채소 신선도 (1) 썸네일형 리스트형 채소 보관법 완전 정리 TIP : 오래, 싱싱하게, 버리지 않고 먹는 생활 밀착형 비법 채소는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 영양 공급원이다. 하지만 장을 보고 며칠만 지나면 채소가 시들고, 곰팡이가 피거나 물러서 버리게 되는 경우가 많다. 채소는 수분과 온도, 공기와 빛에 민감한 식품이기 때문에 단순히 냉장고에 넣는다고 해서 모두 신선하게 오래 유지되는 것은 아니다.보관 환경에 따라 수명을 며칠에서 몇 주까지 늘릴 수 있으며, 가정에서 실천할 수 있는 방법만으로도 충분히 효과를 볼 수 있다. 이 글에서는 채소의 종류별 특성에 맞춘 맞춤형 보관법과, 자주 하는 실수를 줄이는 정리 습관까지 포함해 실제로 효과 있는 채소 보관법을 총정리한다.1. 채소는 살아 있는 식재료다채소는 수확 후에도 호흡을 지속한다. 이 호흡 과정에서 수분이 빠져나가고, 영양소가 감소하며, 미생물에 노출되면 부패로.. 이전 1 다음
